adawiyahrusli

Resipi Sotong Goreng Tepung Gerenti Rangup

10/4/2021

0 Comments

Masa penyediaan: 15 minit | Masa memasak: 20 minit | Jumlah hidangan: 3 orang

Bahan-bahan:

500g sotong putih
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil lada sulah
1 sudu kecil serbuk cili
1/2 sudu kecil lada hitam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
Secubit serbuk kari
2 biji telur, dipukul
10 sudu besar tepung gandum
10 sudu besar tepung jagung
Minyak masak untuk menggoreng

Resipi Sotong Celup Tepung Gerenti Tak Meletup

Rempah masakan HACCP dan HALAL certified.

Cara-cara memasak:

Sotong dibersihkan dan dipotong kecil. Toskan air kemudian lap dengan tisu dapur sehingga sotong betul-betul kering.
Gaulkan sotong dengan semua bahan kecuali tepung dan telur.
Salut setiap sotong dengan tepung gandum untuk keringkan air dari sotong.
Celup sotong bersalut tepung gandum kedalam telur, kemudian salut pula dengan tepung jagung.
Goreng sehingga keemasan, angkat dan toskan minyak
Sedia untuk dinikmati. Sotong boleh dicicah dengan sos cili thai untk rasa yang lebih enak.

Resipi Sotong Goreng Tepung Confirm Tak Meletup

Tips:

Salut dengan tepung gandum sebelum dicelup telur untuk serap lebihan air dari sotong.
Guna tepung jagung pada salutan akhir untuk dapatkan tekstur yang rangup.
Pastikan salutan rata dan meliputi semua bahagian sotong supaya sotong tidak meletup sewaktu digoreng.
Jangan goreng terlalu lama kerana sotong akan jadi liat.

Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini :)

Resipi menarik yang mesti dicuba:

<< Previous

Next >>

0 Comments

Resipi Sotong Sumbat Bakar Dengan Sos Thai Padu

28/3/2021

0 Comments

Masa penyediaan: 15 minit | Masa memasak: 15 minit | Jumlah hidangan: 3 orang, bergantung pada saiz sotong.

Bahan-bahan sotong sumbat:

3 ekor sotong besar, bersihkan dan toskan air
1 biji telur gred A
2 ulas bawang putih, dicincang halus
1/2 biji bawang holland, dicincang halus
3 ekor udang sederhana, ambil isi sahaja dan cincang kasar
Sedikit garam dan serbuk lada hitam

Bahan-bahan sos thai padu:

5 biji cili padi, dicincang halus
3 tangkai daun ketumbar, dihiris
2 ulas bawang putih, dicincang halus
2 ulas bawang merah, dicincang halus
1 sudu besar sos tiram
3 biji limau nipis, ambil jus sahaja
2 sudu besar nampla (sos ikan thai)
2 sudu besar gula
Sedikit garam (jika perlu)

Cara memasak sotong:

Untuk inti sumbat sotong, panaskan 1 sudu minyak masak kemudian tumis bawang putih, bawang holland, dan isi udang.
Masukkan telur yang dipukul dan gaul rata seperti scrambled egg.
Perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam.
Masukkan inti yang dimasak kedalam sotong sehingga padat dan penuh.
Cantumkan kepala sotong dan cucuk dengan pencungkil gigi untuk lekatkan.
Kelar sedikit sotong, kemudian bakar sotong tanpa minyak sehingga masak.

Cara buat sos thai padu:

Campurkan sos tiram, jus limau nipis, nampla, dan gula. Kacau perlahan sehingga gula larut.
Masukkan bahan cincang (cili padi, daun ketumbar, bawang putih, bawang merah) dan gaul sebati.
Tambah sedikit garam untuk seimbangkan rasa.

Cara penyediaan hidangan:
Susun sotong bakar dalam pinggan, kemudian tuangkan sos thai padu keatas sotong. Sedia untuk dinikmati bersama nasi panas, atau dimakan begitu sahaja.

Tips:

Sotong boleh dibakar atas bara api atau dalam kuali tanpa minyak.
Jika tiada non-stick pan, alas baking paper dalam kuali untuk elakkan sotong melekat. Boleh dapatkan baking paper disini.
Boleh gantikan cili padi dengan chilli flakes dalam sos thai untuk kurangkan tahap kepedasan.

Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini :)

Masakan lain yang simple dan sedap:

<< Previous

Next >>

0 Comments

Resipi Sotong Goreng Tepung Gerenti Rangup

Resipi Sotong Sumbat Bakar Dengan Sos Thai Padu

Author

Archives

Categories