Cara buat Lada Jalapeno Kering Yang Sedap

Lada jalapeno adalah bahan yang popular dalam masakan Mexico selain dari cilantro, lime, dan avocado. Di Malaysia, lada jalapeno boleh didapati dengan mudah dalam rangkaian supermarket. Rasanya agak mild, tidak sepedas cili padi, malah lada jalapeno kering ni boleh dimakan begitu sahaja bagi orang yang tahan pedas.

Bahan-bahan:

• 15 biji lada jalapeno, dihiris nipis.
• 1 sudu kecil pure olive oil.
• 1/2 sudu kecil mixed herbs.
• Garam secukup rasa.

Cara-cara membuatnya:

1. Panaskan oven pada suhu 100° C sambil sediakan bahan-bahan.
2. Gaul lada jalapeno yang dhiris dengan olive oil, mixed herbs, serta sedikit garam.
3. Susun satu per satu hirisan lada atas dulang supaya ia kering dengan sekata.
4. Masukkan kedalam oven dan laraskan suhu ke 80° C dan bakar selama 1 jam.
5. Keluarkan dari oven bila hirisan lada sudah kering dan rangup. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Tips:

1. Selain oven, boleh juga guna air fryer, food dehydrator, atau non-stick pan untuk keringkan jalapeno. Pastikan suhu sangat rendah dan ambil masa yang lama supaya luarannya tidak hangit dan ia kering dengan sekata.
2. ​Alas oven tray dengan baking paper supaya lada tidak melekat. 
3. Lada jalapeno kering tahan lama pada suhu bilik.
4. Sedap dimakan bersama bubur nasi, mee berkuah, ataupun buat kudapan bagi yang boleh tahan pedas.

Selamat mencuba! :)


Kat sini ada banyak resepi yang sedap tau:

• Salmon panggang bersama sos cendawan berkrim.
• ​Cara membuat daging kisar goreng sebagai meal prep.
• Ayam goreng nestum salutan sekata dan tidak berketul.

​

<< Previous

Next >>