Resipi Jeruk Mangga Asam Boi Tanpa Cuka, Pasti Ketagih

Masa penyediaan: 15 minit  |  Masa memasak: 0 minit  |  Jumlah hidangan: 1 balang.

Saya penggemar jeruk mangga asam boi yang tegar jadi saya selalu pastikan bekalan jeruk mangga sentiasa ada dalam peti sejuk. Dah banyak kali bereksperimen dengan bahan-bahan jeruk, yang saya kongsikan ini adalah paling sedap dan penyebab ketagihan! Satu balang boleh habiskan sekali hadap je tapi tak elok tau makan banyak-banyak hehe..

Bahan-bahan:

• 2 biji mangga lemak, dipotong sederhana nipis
• 3 biji limau kasturi, ambil jus sahaja. Atau guna 3 sudu besar jus limau nipis.
• 3 sudu besar gula
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu besar serbuk asam boi
• 5 biji asam boi putih
• 5 biji cili padi, dipotong
• 1 sudu kecil chilli flakes
• Secubit belacan

Cara penyediaan:

1. Masukkan semua bahan-bahan kedalam balang. Boleh dapatkan balang disini.
2. Tutup rapat dan terbalikkan beberapa kali supaya semua bahan bercampur sebati.
3. Simpan dalam peti sejuk selama 2 jam dan sedia untuk dinikmati.  ​

​Tips:

1. Guna mangga lemak kerana teksturnya yang rangup rasanya lebih neutral, tidak terlalu masam atau manis.
2. Jika tiada mangga, boleh digantikan dengan jambu batu, epal hijau, atau kedondong.
3. Chilli flakes dan belacan adalah optional. Dua bahan ini adalah sebagai pembangkit rasa.
4. Boleh ganti jus limau kasturi dengan jus limau nipis atau lemon.
5. Goncang balang sebelum makan supaya semua rasa sebati pada mangga.

Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini :)

Resipi menarik yang mesti dicuba:

• Daging goreng Thai resipi asli.
• Resipi udang masak lemak tanpa bawang.
• Salmon panggang bersama sos cendawan shiitake berkrim.

​

<< Previous

Next >>