Resipi Kerang Rebus Air Asam

Masa penyediaan: 15 minit  |  Masa memasak: 5 minit  |  Jumlah hidangan: 3 orang

Bahan-bahan:

• 1 kg kerang, dibersihkan
• 1 sudu besar pes asam jawa, dilarutkan dalam suku cawan air
• 1 biji tomato, dipotong dadu
• 3 tangkai cili padi, dicincang halus
• 1/2 biji bawang holland, dihiris
• 1 batang serai, diketuk
• 2 ulas bawang putih, diketuk
• Sedikit belacan
• Garam dan gula secukup rasa

​

Cara-cara memasak:

1. Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan serai, bawang putih, diikuti kerang.Tutup periuk dan rebus selama 2 minit.
2. Angkat kerang dan masukkan kedalam bekas berisi air sejuk.
3. Kupas kulit kerang sebelah sahaja.
4. Satukan bahan-bahan lain kedalam mangkuk dan kacau sebati untuk membuat air asam.
5. Tuangkan air asam keatas kerang.
6. ​Sedia untuk dinikmati.

Tips:

1. Rendam kerang didalam air garam selama 30 minit untuk mengeluarkan lumpur dalam kerang.
2. Rebus kerang dengan bawang putih dan serai untuk menghilangkan bau hanyir.
3. Selepas masak, kerang dimasukkan kedalam air sejuk untuk hentikan pemanasan. Kerang lebih mudah dikupas dan tidak terlebih masak.

Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini! :)


Resipi menarik lain yang mesti dicuba:

• Resipi udang goreng berempah yang garing dan rangup.
• Sambal kicap serbaguna untuk ikan bakar atau ayam 3 budak gemok.
• Tidak perlu ke Danok, daging goreng Thai ni boleh buat sendiri dirumah.

​

<< Previous

Next >>