Resepi Kerang Rebus Sos Thai

Masa penyediaan: 35 minit  |  Masa memasak: 10 minit  |  Jumlah hidangan: 3 orang

Bahan-bahan kerang rebus:

• 1 kg kerang saiz sederhana, dibersihkan
• 2 ulas bawang putih, diketuk
• 1 batang serai, diketuk
• 1 inchi halia, diketuk

Bahan-bahan sos Thai:

• 5 tangkai daun ketumbar, dicincang halus
• 3 ulas bawang merah, dicincang halus
• 1 ulas bawang putih, dicincang halus
• ​1/2 biji tomato, dicincang halus
• 5 biji cili padi, dicincang halus
• 3 sudu besar jus limau nipis
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar nampla 
• 1 sudu besar gula
• Sedikit garam

Cara-cara memasak:

1. Didihkan air dalam periuk bersama serai, bawang putih, dan halia.
2. Masukkan kerang kedalam air mendidih dan tutup selama satu minit.
3. Angkat kerang dan terus masukkan kedalam bekas berisi air sejuk untuk hentikan pemanasan.
4. ​Kupas dan cabut sebelah kulit kerang. Hanya ambil bahagian yang berisi.
5. Dalam bekas berlainan, satukan bahan-bahan cecair sos Thai bersama gula dan sedikit garam. Kacau sehingga gula hampir larut.
6. Masukkan bahan-bahan sos yang dicincang halus dan gaul sebati.
7. Sendukkan sos Thai menggunakan sudu kecil dan letakkan sos keatas setiap isi kerang.
8. ​Sedia untuk dinikmati.

Tips:

1. ​Rendam kerang didalam air garam bersama potongan cili untuk keluarkan lumpur.
2. Kerang rebus sos Thai enak dimakan begitu sahaja.

Makan kerang rebus dengan sos ni tak toleh kiri kanan dah. Selamat mencuba! :)


​Kat sini pun ada resepi yang best:

• Ayam goreng kunyit Mat Rock homemade.
• Udang masak lemak cili api tanpa bawang.
• Resepi sambal kicap serbaguna yang sedap.

​

<< Previous

Next >>