Resipi Sotong Goreng Tepung Gerenti Rangup

Masa penyediaan: 15 minit  |  Masa memasak: 20 minit  |  Jumlah hidangan: 3 orang

​Bahan-bahan:

• 500g sotong putih
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil lada sulah
• 1 sudu kecil serbuk cili
• 1/2 sudu kecil lada hitam
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• Secubit serbuk kari
• 2 biji telur, dipukul
• 10 sudu besar tepung gandum
• 10 sudu besar tepung jagung
• Minyak masak untuk menggoreng

Cara-cara memasak:

1. Sotong dibersihkan dan dipotong kecil. Toskan air kemudian lap dengan tisu dapur sehingga sotong betul-betul kering.
2. Gaulkan sotong dengan semua bahan kecuali tepung dan telur.
3. Salut setiap sotong dengan tepung gandum untuk keringkan air dari sotong.
4. Celup sotong bersalut tepung gandum kedalam telur, kemudian salut pula dengan tepung jagung.
5. Goreng sehingga keemasan, angkat dan toskan minyak
6. Sedia untuk dinikmati. Sotong boleh dicicah dengan sos cili thai untk rasa yang lebih enak.

Tips:

1. Salut dengan tepung gandum sebelum dicelup telur untuk serap lebihan air dari sotong.
2. Guna tepung jagung pada salutan akhir untuk dapatkan tekstur yang rangup.
3. Pastikan salutan rata dan meliputi semua bahagian sotong supaya sotong tidak meletup sewaktu digoreng.
4. Jangan goreng terlalu lama kerana sotong akan jadi liat.

Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini :)

Resipi menarik yang mesti dicuba:

• Udang goreng berempah garing dan rangup.
• Resipi sotong sumbat bakar dengan sos Thai padu.
• Resipi daging kisar goreng yang mudah dan pelbagai guna.

​

<< Previous

Next >>