Resipi Thai Glass Noodle Prawn Salad

Masa penyediaan: 15 minit  |  Masa memasak: 5 minit  |  Jumlah hidangan: 3 orang

Bahan-bahan salad:

• 200g udang sederhana, dibersihkan, dibuang kulit dan usus
• 50g soo hoon, direndam hingga lembut
• 3 biji cili padi, dicincang halus
• 1/4 biji capsicum, dimayang
• 1/2 lobak merah, dimayang
• 1/2 tomato, dimayang

Bahan-bahan salad dressing:

• 1 ulas bawang merah, dimayang
• 1 ulas bawang putih, dicincang halus
• 2 tangkai daun ketumbar, dicincang kasar
• 1 sudu besar nampla (sos ikan)
• 2 sudu besar jus limau nipis
• 1 sudu besar gula
• ​Secubit garam

Cara-cara memasak:

1. Panaskan air hingga mendidih, kemudian celur udang selama 30 saat. Angkat dan toskan.
2. Celur soo hoon dalam air yang sama sehingga kembang dan berwarna jernih. Angkat dan toskan.
3. Gaul udang dan soo hon bersama bahan-bahan salad yang lain.
4. Dalam bekas berasingan, campurkan kesemua bahan-bahan salad dressing.
5. Tuang dressing keatas bahan-bahan salad dan gaul sebati.
6. Dah siap dan sedia untuk dihidangkan.

Tips:

1. Boleh campurkan sotong, isi ketam, ataupun mussels sebagai seafood salad.
2. Tabur 1 sudu besar kacang tumbuk untuk berikan tekstur rangup pada salad.
3. ​Salad ini boleh dihidangkan panas ataupun sejuk, mengikut citarasa masing-masing.

Sekian, selamat mencuba! :)


Jangan lupa untuk cuba resipi ini:

• Cara-cara membuat kerang rebus air asam.
• Udang sos tiram bawang putih yang mudah disediakan.
• Resipi guacamole serta tips memilih avocado dengan betul.

​

<< Previous

Next >>