Bahan-bahan oatmeal:

• 1/2 cawan oat. Saya guna jenis rolled oat.
• 3 cawan air.
• 1 sudu besar serbuk perasa Masterfood Garlic & Herb Unsalted.

Bahan-bahan daging pedas:

• 100g daging dipotong nipis.
• 1 sudu kecil pes asam jawa.
• 2 ulas bawang putih, dicincang kasar.
• 1/2 biji bawang holland, dicincang halus.
• 1 sudu besar udang kering.
• 5 tangkai cili kering, diracik halus.
• 2 sudu besar serbuk cili.
• Sedikit minyak untuk menumis.
• Garam secukup rasa.

Bahan-bahan timun dan jagung berempah:

• 1/2 cawan timun, dipotong kecil dan sejukkan dalam peti sejuk.
• 1/2 cawan jagung.
• 1/2 batang lobak merah, dipotong kecil.
• 1 rumpun cendawan enoki.
• 1 biji lada jalapeno, dihiris.
• 1 sudu besar perasa Masterfood Garlic & Herb Unsalted.
• 1 sudu besar pure olive oil.
• Garam secukup rasa.

Cara-cara memasak bubur oat:

1. Panaskan periuk, masukkan oat dan sangai seketika sehingga naik bau.
2. Masukkan air dan serbuk perasa.
3. Kacau sebati dan masak dalam api sederhana sehingga pekat.

​Cara-cara memasak daging pedas:

1. Gaul daging bersama pes asam jawa, bawang putih, dan bawang holland. Perap seketika.
2. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan cili kering dan udang kering. Tumis hingga garing.
3. Masukkan daging yang diperap, masak sehingga kering dan masukkan sedikit air.
4. Masak hingga pecah minyak, kemudian masukkan serbuk cili.
5. Gaul sebati dan perasakan dengan garam secukupnya.

Cara-cara memasak timun dan jagung berempah:

1. Panaskan minyak zaitun, masukkan jagung dan tumis sehingga terkaramel.
2. Masukkan sedikit air dan masak selama 5 minit.
3. Masukkan cendawan enoki, lobak merah, dan lada jalapeno, masak sehingga cendawan enoki menjadi lembut.
4. Masukkan serbuk perasa dan garam jika perlu.
5. Padamkan api dan biarkan sejuk, kemudian masukkan timun dan gaul sebati.

 

Lada jalapeno adalah bahan yang popular dalam masakan Mexico selain dari cilantro, lime, dan avocado. Di Malaysia, lada jalapeno boleh didapati dengan mudah dalam rangkaian supermarket. Rasanya agak mild, tidak sepedas cili padi, malah lada jalapeno kering ni boleh dimakan begitu sahaja bagi orang yang tahan pedas.

Tips:

1. Selain oven, boleh juga guna air fryer, food dehydrator, atau non-stick pan untuk keringkan jalapeno. Pastikan suhu sangat rendah dan ambil masa yang lama supaya luarannya tidak hangit dan ia kering dengan sekata.
2. ​Alas oven tray dengan baking paper supaya lada tidak melekat. 
3. Lada jalapeno kering tahan lama pada suhu bilik.
4. Sedap dimakan bersama bubur nasi, mee berkuah, ataupun buat kudapan bagi yang boleh tahan pedas.

Selamat mencuba! :)


Kat sini ada banyak resepi yang sedap tau:

• Salmon panggang bersama sos cendawan berkrim.
• ​Cara membuat daging kisar goreng sebagai meal prep.
• Ayam goreng nestum salutan sekata dan tidak berketul.

​